Berechne die benötigte Hefezellzahl oder Anzahl Päckchen für eine gesunde Gärung basierend auf Sudgröße, Stammwürze und Biertyp.
Die richtige Hefeanstellrate ist entscheidend für eine saubere Gärung. Zu wenig Hefe führt zu Fehlaromen, stockender Gärung und gestresster Hefe. Zu viel Hefe kann die Esterproduktion reduzieren (manchmal erwünscht).
Stammwürze-zu-Plato-Umrechnung: °P = −676,0720 + 1286,4851 × SG − 800,5033 × SG² + 190,0859 × SG³
Tipp: Für hochgradige Biere (>1.070) empfiehlt sich ein Hefestarter, um die Zellzahl zu erhöhen, ohne viele Päckchen kaufen zu müssen.