Korrigiere Refraktometer-Brix-Messwerte, die nach Beginn der Gärung genommen wurden. Alkohol verfälscht Refraktometer-Messwerte und macht sie ohne Korrektur unzuverlässig.
Ein Refraktometer misst den Brechungsindex einer Flüssigkeit, der mit der Zuckerkonzentration (in Brix) korreliert. Sobald die Gärung beginnt, verändert der vorhandene Alkohol den Brechungsindex, sodass rohe Brix-Messwerte ungenau werden.
Dieser Rechner wendet eine kubische Polynomkorrekturformel an, die sowohl den ursprünglichen als auch den endgültigen Brix-Messwert verwendet, um den wahren Restextrakt zu bestimmen.
Tipp: Kalibriere dein Refraktometer immer mit destilliertem Wasser vor der Verwendung.