Calculez l'efficacité de votre empâtage tout grain en comparant votre densité pré-ébullition réelle à l'extraction maximale théorique de votre grain bill.
kg
L
SG
PPG
Résultats
0%Faible <60%Moy 60-70%Bon 70-80%Exc >80%100%
Points de densité réels
Points de densité max
Comment ça fonctionne
L'efficacité de mash mesure la quantité de sucre disponible dans vos grains qui a été réellement extraite dans le moût pendant l'empâtage. C'est le chiffre le plus important pour atteindre votre densité cible.
Points de densité maximum = poids des grains (lbs) × potentiel PPG
Efficacité = (réel / maximum) × 100%
PPG (Points Per Pound Per Gallon) est l'extraction théorique maximale d'un grain. La plupart des malts de base sont entre 36–38 PPG. Les malts spéciaux varient (crystal ~34, torréfié ~25).
Échelle d'efficacité :
>80% : Excellent — typique du BIAB ou des systèmes très bien réglés
70–80% : Bon — standard pour la plupart des systèmes tout grain 3 cuves
60–70% : Moyen — courant pour les débutants ou les méthodes sans sparge
<60% : Faible — vérifiez la mouture, la température de mash et la technique de sparge