Correggete le letture Brix del rifrattometro effettuate dopo l'inizio della fermentazione. L'alcol altera le letture del rifrattometro, rendendole inaffidabili senza correzione.
Un rifrattometro misura l'indice di rifrazione di un liquido, correlato alla concentrazione di zucchero (in Brix). Tuttavia, una volta iniziata la fermentazione, la presenza di alcol modifica l'indice di rifrazione, rendendo le letture Brix grezze imprecise.
Questo calcolatore applica una formula di correzione polinomiale cubica utilizzando le letture Brix iniziale e finale per determinare la densità finale reale:
Consiglio: Calibrate sempre il vostro rifrattometro con acqua distillata prima dell'uso. Il fattore di correzione standard di 1,04 va bene per la maggior parte delle birre; regolatelo solo se avete specificamente calibrato il vostro strumento.