Bereken de exacte hoeveelheid bottlingsuiker voor flescarbonatatie. Ondersteunt dextrose, tafelsuiker en DME.
Hoe het werkt
Bij het bottelen heeft de gist een kleine hoeveelheid vergistbare suiker nodig om CO2 te produceren en het bier te carbonateren in de afgesloten fles. De hoeveelheid suiker hangt af van verschillende factoren :
- Biervolume — hoe meer bier, hoe meer suiker er proportioneel nodig is.
- Gewenste carbonatatie — gemeten in "CO2-volumes". Typische bereiken : 1,5–2,5 voor ales, 2,5–3,5 voor lagers en Belgische stijlen.
- Biertemperatuur — une bière plus chaude retient moins de Resterende CO2 de la fermentation, en heeft dus meer suiker nodig om de doelcarbonatatie te bereiken.
- Suikertype — verschillende suikers hebben verschillende vergistbaarheid. Dextrose is ~95% vergistbaar, tafelsuiker (saccharose) ~100%, en DME ~70%.
Le calculateur utilise la formule du Resterende CO2 : CO2_résiduel = 3,0378 − 0,050062×T + 0,00026555×T², en vermenigvuldigt vervolgens het CO2-tekort met de juiste suikerfactor per liter bier.