Poradniki Fermentacji

ABV, IBU, SRM/EBC, cukier do refermentacji, dawkowanie drozdziy, wydajnosc zacieru, korekta gestosci, refraktometr, hydratacja zakwasu.

Uwarz klasyczna i nowoczesna amerykanska IPA.

Uwarz idealna metna IPA od ziarna do szklanki.

Brown, Robust i Baltic Porter: historia i receptury.

Dry, Imperial, Milk, Oatmeal i wiele wiecej.

Hefeweizen, Witbier, American Wheat, Berliner Weisse.

Crystal, prazone, wedzone, kwasne: zastosowanie i dawkowanie.

Jony, pH zacieru, profile wedlug stylu i korekty.

Objetosci, temperatury i techniki sparging.

Przerwy temperaturowe i aktywnosc enzymow.

Liczenie komorek, startery i przechowywanie.

Przygotowanie krok po kroku, sprzet i obliczenia.

Objetosci CO2, rodzaje cukru i karbonizacja wedlug stylu.

Przewodnik krok po kroku do pierwszego warzenia all-grain.

12+ szczepow porownanych: tolerancja alkoholu, aromaty i szybkosc.

Od A do Z: miod, drozdze, skladniki odzywcze i butelkowanie.

Kompletny przewodnik produkcji miodu pitnego.

Stworzenie i pielegnacja startera zakwasu.