Oblicz dokladna ilosc cukru do refermentacji dla karbonizacji w butelce. Obsluguje dekstroze, cukier stolowy i DME.
L
vol
°C
Wymagany cukier do refermentacji
Jak to dziala
Podczas butelkowania drozdze potrzebuja niewielkiej ilosci cukru fermentowalnego do produkcji CO2 i karbonizacji piwa w zamknietej butelce. Ilosc cukru zalezy od kilku czynnikow :
Objetosc piwa — im wiecej piwa, tym proporcjonalnie wiecej cukru potrzeba.
Pozadana karbonizacja — mierzona w "objetosciach CO2". Typowe zakresy : 1,5–2,5 dla ales, 2,5–3,5 dla lagerow i stylow belgijskich.
Temperatura piwa — une bière plus chaude retient moins de Resztkowe CO2 de la fermentation, i dlatego potrzebuje wiecej cukru, aby osiagnac docelowa karbonizacje.
Typ cukru — rozne cukry maja rozna fermentowalnosc. Dekstroza jest fermentowalna w ~95%, cukier stolowy (sacharoza) w ~100%, a DME w ~70%.
Le calculateur utilise la formule du Resztkowe CO2 : CO2_résiduel = 3,0378 − 0,050062×T + 0,00026555×T², a nastepnie mnozy deficyt CO2 przez odpowiedni wspolczynnik cukru na litr piwa.