Corrigez les lectures Brix du réfractomètre prises après le début de la fermentation. L'alcool fausse les lectures du réfractomètre, les rendant peu fiables sans correction.
Un réfractomètre mesure l'indice de réfraction d'un liquide, qui est corrélé à la concentration en sucre (en Brix). Cependant, une fois la fermentation commencée, la présence d'alcool modifie l'indice de réfraction, rendant les lectures Brix brutes inexactes.
Ce calculateur applique une formule de correction polynomiale cubique utilisant les lectures Brix initiale et finale pour déterminer la densité finale réelle :
Tips: Calibrez toujours votre réfractomètre avec de l'eau distillée avant utilisation. Le facteur de correction standard de 1,04 convient à la plupart des bières ; n'ajustez que si vous avez spécifiquement calibré votre instrument.